Profi-Brotbackkorb und Gärkorb lang 28 cm.

Profi-Brotbackkorb und Gärkorb lang 28 cm.
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Art.Nr.: 0208
Profi-Brotbackkorb und Gärkorb lang 28 cm.

Der ideale Gärkorb für Brote. Der Gärkorb / Brotbackkorb wurde aus in handarbeit hergestellt. Diese Körbe haben sich durch Ihrer Qualität und Haltbarkeit über Jahrhunderte  hinweg bewährt. Unser  Produkt ist nicht zu vergleichen mit Importware, Hobbyfertigung oder ähnlich aussehende Dekoartikel. Unser Brotbackkorb und Gärkorb  ist für den Profibetrieb gedacht und ein reines Naturprodukt aus nachwachsenden Rohstoffen. Naturbelassen, keine Oberflächenbehandlung und geruchsfrei.

Für ca. 1 - 1,5 Pfund (0,5 - 0,75 Kg) Teig

Ca Maße: Länge 28 / Breite 13 - 14  / Höhe 7 cm.

Achtung, bitte den Korb vor  dem backen des Teiges entfernen !!

Das heißt:

Der Back/Gärkorb wird nur dazu beutzt um den Teig gähen zu lassen. Nicht zum Backen im Ofen. Das Material ist brennbar  wie Holz und kann den Temperaturen im Ofen nicht standhalten. Anders wie bei einem Kuchen würde außerdem beim Brot keine  Kruste entstehen und  der Teig nicht durchbacken. 

Anwendung:

Benetzen  Sie den Korb innen gut mit Mehl ein bevor Sie den Teig einfüllen. Das  hat den Sinn, dass  sich der Teig auch wieder  gut vom Korb lösen lässt. Der Teig wird  dann im Korb gähen und automatisch in die gewünschte Form gebracht.  Ist der Teig reif, diesen dann auf dem Backblech geben indem man den Korb wie früher beim Sandkuchenbacken umstülpft. Haben Sie nun genügend  Mehl gegeben, lässt sich der Korb leicht entfernen. So können Sie dann den Brotteig in Ihrem Ofen backen. Der Korb bleibt draußen. Er kann gleich für  den nächsten Teig verwendet werden. Es bleibt Ihnen überlassen ob Sie den Korb nach Benutzung wieder  vom Mehl befreihen oder diesen neu einmehlen. Bei absolut trockener Lagerung ist es jedoch nicht nötig den Korb für  die nächste Verwendung zu säubern. Auch wenn einige Zeit dazwischen liegt                                                                       Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen.

Mit freundlichen Grüßen

Ihr Korwerkstatt-Team       

 

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 04. Mai 2010 in unseren Katalog aufgenommen.

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